Это фирменный сыр завода «Воскресенский сыродел». Своя собственная оригинальная рецептура позволила создать сыр, который удовлетворит вкусы самых взыскательных покупателей. «Воскресенский» сорт – это традиционный сычужный сыр. Консистенция сыра однородная, нежная и пластичная. Цвет классический «сырный» – от слабо-желтого до желтого. Сыр притягивает ярким вкусом, наличием остроты и легкой кисловатости без посторонних оттенков и запахов. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и угловатой формы, также допускается отсутствие рисунка.