Один из распространенных сыров, который знаком всем с детства. Сыр Российский выпускается по ГОСТу. Очень широко используется при приготовлении различных блюд. Имеет ярко выраженный сырный, слегка кисловатый вкус и запах. Обладает умеренно-эластичной, слегка плотной и однородной по всей массе консистенцией.